Harga Daging di Australia saat ini termahal di dunia, kok bisa? Semua halaman

CANBERRA, KOMPAS.com – Puaskan diri Anda dengan steak daging Australia pada perayaan Natal dan Tahun Baru ini, karena tahun depan mungkin terlalu mahal.

Harga daging di Australia telah mencapai titik tertingginya pada tahun 2020, dengan indikator utama mencapai harga 8 dolar Australia atau lebih dari Rp 80.000 per kilogram, menjadi yang termahal di dunia.

Tetapi harga pada tahun 2021 bisa naik lebih jauh, menurut platform perdagangan daging on line, AuctionsPlus.

Baca juga: 300 Mahasiswa Dosen WNI Hukum di Australia karena Selingkuh

Nama AuctionPlus terdengar sangat banyak di tengah pandemi Covid-19, setelah banyak produsen berlomba-lomba mengisi kembali stok ternaknya usai sepi akibat musim kemarau.

Pencarian ternak telah dilakukan di seluruh Australia.

Penyebab naiknya harga ternak

Jumlah permintaan daging di Australia memecahkan rekor baru untuk Eastern Young Cattle Indicator, atau indikator harga ternak di Australia.

Namun, Ellen Simpson dari AuctionPlus merasa harga ini bisa naik tahun depan.

“Harga 10 dolar (lebih dari Rp100.000 per kilogram) sudah disebutkan,” ujarnya.

“Saya pikir ada kepastian tentang ini.”

Alister Bennett dari pembiayaan pertanian di Australia dan Selandia Baru berpendapat bahwa harga-harga ini dapat terus meningkat.

“Konsumsi kuat, pasar ekspor juga kuat, jadi mungkin tahun depan harganya bisa 10 dolar per kilogram, siapa tahu?” dia berkata.

Baca juga: Kampus Australia Membatalkan Hukuman Dosen Indonesia untuk 300 Mahasiswa karena Menyontek

Badan peternakan Australia Selatan, Darren Maney, mengatakan telah melihat sejumlah besar sapi dikirim ke utara New South Wales.

“Setidaknya pendapatan produsen tidak akan lebih rendah dari yang didapat Desember ini,” katanya.

“Tapi mungkin akan ada kenaikan sekitar 20 persen dalam permintaan dari NSW.”

Peternak Rhonda King dengan kambing Speckled Park miliknya.DOK PRIVATE / RHONA KING melalui ABC INDONESIA Peternak Rhonda King dengan kambing Speckled Park miliknya.

Kabar buruk bagi pembeli

Pengolah daging telah memangkas jam kerja untuk mengurangi biaya operasional di tengah harga tinggi, tetapi tidak ada tanda bahwa harga ini akan turun.

“Kapanpun sektor pengolahan terlihat memiliki kemungkinan mendapatkan kembali harganya, ada banjir permintaan,” kata Darren Maney dari pedagang ternak Australia Selatan.

Ini adalah kabar buruk bagi pembeli.

Jika seekor kambing muda dihargai $ 10 atau lebih dari Rp. 100.000 per kilogram di tempat penjualan, harganya akan lebih mahal di toko daging.

Ritchies IGA, yang mengawasi sebagian besar supermarket di Victoria, sudah melihat tren yang meningkat ini.

Baca juga: Varian Baru Virus Corona Masuk Australia, Dibawa 2 Orang asal Inggris

Wakil Eksekutif perusahaan, Fred Harrison, melihat semakin langka steak premium, kedai bir, fillet mata atau fillet scotch.

Fillet Scotch harga telah naik menjadi sekitar 46 dolar (lebih dari Rp460.000) per kilo, sebagian karena kekurangan pasokan, “katanya.

Ellen dari AuctionPlus mengatakan tidak biasanya harga daging di Australia lebih tinggi daripada di Amerika Serikat.

Sayangnya kami mencuri gelar daging sapi termahal di dunia, katanya yang juga mengatakan harganya bisa turun drastis.

“Kami memproyeksikan penurunan hingga 30 persen pada pertengahan tahun depan.”

Baca juga: Curhat di Pemetik Buah Asing di Australia: Seperti Perbudakan Modern

Source