Apakah Susu Almond Sehat? Ini kata seorang ahli gizi

Bisnis.com, JAKARTA – Susu almond menjadi pilihan susu nabati terpopuler. Di AS, susu ini mencapai penjualan hampir US $ 1,5 miliar dolar pada tahun 2020 saja.

Tetapi Anda mungkin bertanya-tanya seberapa sehat susu almond sebenarnya dan bagaimana ia dapat bersaing dengan para pesaingnya.

Berikut ringkasannya, bersama dengan apa yang harus dicari pada label dan bagaimana memasukkan susu almond ke dalam minuman, makanan dan makanan ringan.

Secara keseluruhan, kandungan protein dan karbohidrat dalam susu almond tanpa pemanis (dibuat dengan air dan almond yang baru disaring) cukup rendah per cangkirnya, jadi makronutrien utama yang Anda dapatkan adalah lemak sehat.

Tapi itu bisa sangat bervariasi dari produk ke produk, tergantung pada seberapa banyak almond yang dikandung susu. Dengan kata lain, beberapa produk mengandung lebih banyak almond daripada yang lain, yang merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi potensi manfaat kesehatan dari minuman tersebut.

Beberapa merek susu almond diperkaya dengan kalsium yang dapat meningkatkan nilai mineral harian hingga memenuhi atau melebihi jumlah yang terdapat pada susu sapi. Jika mereka telah dimasukkan ke dalam formulasi produk, vitamin D dan B12 adalah nutrisi lain yang mungkin Anda temukan dalam jumlah yang lebih tinggi dalam susu almond.

Selain itu, beberapa perusahaan menambahkan protein ke susu almond, terutama protein kacang polong, yang bersumber dari kacang kuning. Apakah produk ini memenuhi syarat sebagai susu almond masih diperdebatkan.

Alasan utama orang memilih susu nabati adalah untuk menghindari produk olahan susu, entah itu karena alergi susu atau kepekaan atau keinginan untuk makan makanan nabati. Tapi kedua susu itu sangat berbeda secara nutrisi.

Satu cangkir susu sapi mengandung sekitar 8 gram protein, 13 gram karbohidrat, dan dari 0 gram lemak pada skim hingga 8 gram pada susu murni. Susu sapi juga mengandung sekitar 25% dari nilai harian kalsium secara alami. Namun, Anda tidak perlu mendapatkan kalsium dari produk susu untuk mengembangkan tulang yang kuat, baik saat masih anak-anak maupun saat dewasa. (Ditambah lagi, para ilmuwan telah mencatat bahwa produksi susu berkontribusi pada masalah lingkungan, termasuk produksi gas rumah kaca, perubahan iklim, polusi, dan resistensi antibiotik.)

Adapun perbandingan susu almond dengan susu nabati lainnya, itu tergantung pada alternatifnya. Satu cangkir susu oat tanpa pemanis juga rendah protein, mungkin paling banyak 3 gram, tetapi karbohidratnya jauh lebih tinggi, biasanya sekitar 16 gram, dengan beberapa gram sebagai serat. Kandungan lemak susu oat juga bervariasi, banyak merek yang menambahkan minyak, serta kadar vitamin dan mineralnya berbeda-beda berdasarkan derajat fortifikasi.

Sedangkan untuk susu almond manis, termasuk rasa seperti coklat dan vanilla, jumlah gula yang ditambahkan pun berbeda-beda tergantung mereknya. Satu cangkir dapat memberikan sebanyak 12 gram gula tambahan, setara dengan 3 sendok teh yang merupakan setengah dari batas harian yang direkomendasikan untuk tambahan gula bagi wanita, menurut pedoman American Heart Association.

Lihat Video Unggulan Di Bawah Ini:

Simak berita lain tentang topik artikel ini, di sini:

kesehatan susu

Konten Premium

Masuk / Daftar

Source